Monday, December 18, 2017

Svart bønnegryte med kylling

Du trenger:
Olje
Kielbasa pølser ca kvart kilo
Fire eller fem kyllinglår
Tre rød chillier
En liter kraft/buljong
En rød løk
En gul løk
Noen fed hvitløk
Spisskummen
Koriander
300 gram tørre svarte bønner
Lime
Rømme

Du gjør:
Finn fram trykkokeren. Skjer pølsene i biter. Stek pølsebitene. Ha i grovhaket løk. La det steke et par minutter før du har i hakket chilli, tre teskjeer spisskummen. La det frese litt før du har i kyllinglår, bønner og kraft i gryta. Ha i noen kvister koriander før du setter på trykkokerlokket. La det koke opp til høyeste trykk og la det koke i 40 minutter. Så ta av trykket. Ta ut kyllingen og la gryta koke inn til ca halvparten av vesken. Husk å sjekk at bønnene er møre. Plukk beina ut av kyllingen før du har den opp i gryta igjen. Strø hakket koriander på toppen. Serveres med lime, rømme og tortillachips.

Sjokoladepudding

Få ting er så barnslig godt som sjokoladepudding. Desverre så har Freia og Piano med sine ferdig varianter gjort dette til en mystisk rett få velger å lage fra bunnen av. Den enkle varianten er å blande kakaopulver, maisena og melk. Her er også mange muligheter til å variere og videreutvikle sin egen signatur pudding.

Du trenger

 1 dl maisena
50 gram sjokolade
1 spiseskje kakao
1-2 spiseskje kaffe
3 spiseskjeer sukker
2 teskjeer vaniljesukker
6 dl melk
1 dl vann

Smelt sukker og sjokolade i kokende vann. Bland inn kakao og kaffe. Ønsker du ekstra smaksdimensjoner som chilli, konjak eller appelsinsest er det bare å blande inn i blandingen. 

Lag en jevning av maisena, vaniljesukker og melken. Spe jevningen inn i sjokoladeblandingen, mens du røre med en visp. Rør til blandingen begynner å koke. Fortsett å rør helt til synes blandingen er passe tykk. Hel den over i en bolle eller porsjonsform. La den kjølne litt på benken før du setter den inn i kjøleskapet. 

La den stivne ferdig i kjøleskapet. Serveres med krem eller vaniljesaus.