Monday, September 24, 2012

Kalkun med mais- og gulrotpure

Du trenger:
1 kalkunfilet
Søt paprika
Mais
Gulrot
Kyllingkraft/fond

Han salt og pepper på kalkunfilen. Brun kalkunfile i stekepanna. Så ferdigstek den i ovnenpå 200-225 grader til den blir 72 grader.

Finkutt 4 gulerøtter og kok det sammen med maiskorn i litt kyllingkraft. Hel av kraften i en bolle. Mos gulrøttene og maisen og spe med kraft til det blir fin konsistens på pureen. Avslutt med en solid klunk olivenolje så konsistensen og smaken blir god.

Serveres med litt skivet søt paprika. (Og bakt delikatesseløk (kom ikke med på bilde, men det er godt. Det er bare å bake den sammen med kalkunen))

Tuesday, September 4, 2012

Trippelbringebærdesert

En bringebærdesert der bringerbærene blir presentert i tre forskjellige konsistenser. Når du ikke kan få nok av bringebær.

Bringebærgele:
Bringebærsaft
Gelatin

Kok opp bringebærsaft. Ha i geletinpulver (en strøken t-skje pr 1,25 dl). Hel opp i form og sett i kjøleskap til den stivner.

Bringebærsaus
200 g frosne bringebær
Sukker
melis

Varm opp bringebæra med sukker til sukkeret smelter. Mos det jevnt med en blender eller stavmikser. Pass på at den søt nok med å blande inn litt melis. Sil sausen og ha den oppå den stivna gelen

Til slutt
Pynt med bringebær og et melisdryss