Ørretfile (120-180 gram per pers)Sellerirot
Sitron
Smør
Kremfløte
Aspargestopper
Du gjør:
Kutt en sellerirot i terninger. Legg de på et bakebrett dekt med bakepapir. Ha litt olivenolje over sellerirot terningene. Bak i ovnene på 200 grader til de er møre (10-15 minutter).
Smelt ca 50 gram smør med noen dråper sitron i en kasserolle på lav varme. Når smørret er smelta pisker du inn 0,5-1 dl fløte. Varmer det opp men tar det av plata før det begynner å koke. Smak til med salt.
Stek ørretfilen med skinsiden ned i en varm stekepanne. Vurder litt steketiden etter hvor tykk filen er. Men fem minutter med skinn siden ned og så to til tre minutter med skinnsiden opp bør gi et godt resultat. Når du snut fisken kan du godt sette ned varmen.
Damp aspargestoppene et par til tre mintter med litt smør. Så de er varme, men ikke vasne.
No comments:
Post a Comment