Spekeskinke i kraft eller grisen i badedammen

Dette er en perfekt restematrett, du trenger to helter og resten finner du i kjøleskapet som det passer. En perfekt lunsj på verandaen. Eller når man sitter aleine med en øl. Masse hærlig smak og ganske salt så du kjønner at det ikke er helsekost. Du trenger spekesinke og kraft, pluss litt rester i kjøleskapet, og vophs så har du en fatastisk liten rett.

Du trenger (for ca 2 porsjoner)

100-120 gram spekesinke
kyllingkraft ca 5 dl

I mitt kjøleskap fant jeg:
1 gulerot
1/2 gul løk
en stang selleri
en liten bit fennikel

I tillegg brukte jeg:
Salt
Pepper
Oregano
Salvie
rødvinsddik
Og litt gressløk til pynt på toppen

Varm opp kraften i en kjele. Mens den blir varm kutter du grønnsaker og spekesinke i terninger (eller tilsvarende biter). Ha kjøtt og grønnsaker oppi den varmekrafta og la det trekke/små putre til grønnsakene er møre. Smak til med noen grønne kryddre du har tilgjenglig og salt og pepper. Jeg hadde også en klonk rødvinseddik oppi for å få litt syre.

Når grønnsakene er møre og smaken er god så er det å ha det oppi en skål eller to. Spis gjerne godt brød med smør til. Da er det lov å dyppe brødet i krafta innimellom.