Du trenger:
Pastinak
Olivenolje
Salt
Laks
Fennikel
Sellerirot
Løk
Fløte
Smør
Legg pastinakkene i ildfastform med litt olivenolje og salt på. Bakes hele (har du litt store pastinaker kan du dele dem i to) i stekeovn til de er møre (30-35 minutter)
Sellerirot må skrelles og kuttes i terninger. Kok de sammen med en løk. Når selleriroten er mør tar du å heller av vannet i en bolle. Så måser du smør og grønnsaker, mens du sper sellerirotkrafta til du er nesten fornøyd med konsistensen. Hvis man vil kan man også smake til med litt pepperrot. Du avslutter pureen med å blande inn fløte. Smak til med salt og pepper.
Laksen legges i ildfastform. Strø salt, pepper, litt olje og fennikel over å la den steke i stekeovnen til den er ferdig.
